Bene, ecco alcune notizie scadenti: i ricercatori della UC-Berkeley affermano di aver fatto una scoperta 'davvero nuova' che annusare il cibo prima di mangiarlo potrebbe causare un aumento di peso. In unMetabolismo cellularearticolo pubblicato la scorsa settimana, il team scrive che l'olfatto del corpo sembra legato alla sua decisione di immagazzinare grasso invece di bruciarlo. Il loro studio è stato condotto solo su topi (quindi applica tutte le dichiarazioni di non responsabilità standard), ma la correlazione era ancora piuttosto notevole. In breve, tre gruppi di topi - un set regolare, un set il cui senso dell'olfatto è stato brevemente disabilitato e un terzo set di 'superfumatori' - sono stati tutti nutriti di ciò che gli autori chiamano una dieta ricca di grassi 'Burger King', ma i topi con sistemi olfattivi incasinati non hanno quasi guadagnato peso, soprattutto rispetto agli altri gruppi.
I topi normali hanno letteralmente raddoppiato le loro dimensioni mentre si facevano strada attraverso questo piano di pasto in stile All-Whopper, mentre i topi che non sentivano l'odore aumentavano solo del 10 percento in più di peso. Inoltre, i topi grassi si ridurrebbero alle dimensioni appropriate una volta cancellato il loro olfatto - non hanno cambiato la loro dieta e il peso perso era praticamente tutto dovuto al grasso.
I ricercatori hanno trovato tutto piuttosto eccitante e aggiungono che il loro trucco potrebbe anche teoricamente funzionare sugli umani. Le persone potrebbero mettere temporaneamente in pausa il loro olfatto, ingannando il cervello in calorie che bruciano invece di immagazzinarle nel corpo. Tuttavia, sono pronti a notare che 'ci sono rischi', il grande è che trasforma il consumo di cibo in un compito banale come il rifornimento di carburante di un'auto, dal momento che la persona non assaggerebbe nulla. 'Le persone che non hanno l'olfatto possono essere depresse', spiega il ricercatore principale. 'Perdono tutto il piacere di mangiare.'